PANAMA FINCA HARTMANN CATURRA

파나마 핀카 하트만 카투라

* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.

스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

생산지역 : SANTA CLARA

생산고도 : 1,250~1,800m

품종 : CATURRA

가공방식 : WASHED

수확기 :

주관적인 커피원두 평가 점수 : 85점

- 신맛 : Acidity : 7

- 바디감 : Body : 7

- 쓴맛 : Bitterness : 5

- 향미 : Fragrance : 8

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 8

- 후미 : Aftertaste : 7

(10점 만점)

1912년부터 3대째 가업을 이어오고 있는 핀카하트만 농장은, 자연림이 잘 보존되어

있는 '라 아미스타드 국립공원) 인근에 위치해 있어, 주변의 자연환경과 동물 보호를

위해 나무를 베지 않기에, 자연스레 '그늘 재배'방식으로 커피를 생산합니다.

커피의 풍미가 비교적 선명한 탓에, 많은 커피애호가들로부터 관심을 받고 있으며

단 맛과 고소함이 어우러져 훌륭한 밸런스를 느끼게 해 주는데...

약볶음인데 반해, 신맛보다는 단맛이 지배적이면서 풍부한 여운을 남겨줍니다.

그라인더에서 원두가 분쇄될 때 느껴지는 커피 향에서부터, 핸드드립 커피를

한 잔 내릴 때 올라오는 세련된 풍미는... 커피의 맛에 '기대'를 하게 만드는

오묘한 이끌림이 매력적인데요. 한 번은 마셔봐야할 커피가 아닌가... 싶습니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

마카다미아 / 헤이즐넛 / 풋사과

# Acidity / Other (산미 / 기타)

풋풋한 사과의 산미와 단맛

우수한 단맛의 밸런스

고소하면서 깔끔한 풍미

# AGTRON (색도) : 55~50

[Medium +]

1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

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