콜롬비아 나리노 나랑하 수프리모

COLOMBIA NARINO NARANJA SUPREMO

# 스페셜티(Specialty)

미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : NARINO

재배고도 : 2,500m

품종 : CATURRA, CASTILLO

가공방식 : WASHED

수확기 : 5월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 84점

- 신맛 : Acidity : 7

- 바디감 : Body : 8

- 후미 : Aftertaste : 8

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 8

- 향미 : Fragrance : 7

- 쓴맛 : Bitterness : 4

(10점 만점)

열대의 낮과 시원한 밤이 기른 나랑하 수프리모 커피원두.

갈레라스 화산(Galeras Volcano)이 만든 비옥한 토양에서 생산되는 '나랑하' 커피원두는,

낮과 밤의 일교차가 큰 지역에서 재배하기때문에 비교적 커피나무의 성장이 느린 반면,

보다 선명하면서 매력적인 산미를 느낄 수 있습니다.

스페인어로 '오렌지'를 뜻하는 '나랑하(Naranja)'의 표현처럼 풍성한 오렌지 과즙의

풍미에 더해지는 우유의 부드러운 뉘앙스가 매력적입니다. 또한 콜롬비아에서는

대부분 가족 소유의 소규모 농장에서 재배, 수확 및 가공하기때문에 '콜롬비아FNC'를

통혀 대규목 지역의 커피 협동조합의 네트워크를 조작하고 지원 및 관리하고 있습니다.

아마존 분지와 안데스 산맥 사이에 위치한 나리노의 커피 농장은 약 6,000피트의

높은 고도에서 재배하고 있으며 열대성 기후등으로 인해 커피 나무의 성장이

느린만큼 세련된 풍미를 만들고 있으며 해안과 활화산에 인접해 있으므로, 토양에

함유된 유기농 물질의 비율이 비정상적으로 높은 독특한 특징을 가지고 있습니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

갈색설탕 / 오렌지 / 우유 / 코코넛오일

# Acidity / Other (산미 / 기타)

은은한 산미

입 안에 남는 긴 후미

부드러운 여운과 느낌

# AGTRON (색도) : 55~50

[Medium]

1차 팝핑 후, 1부 20초 이내에 배출을 추천.

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