코스타리카 돈 마요 라 로마 카투라 화이트허니

COSTA RICA DON MAYO LA LOMA CATURRA WHITE HONEY

* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.

스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.

재배지역 : TARRAZU

재배고도 : 1,560m

품종 : CATURRA

가공방식 : WHITE HONEY

수확기 : 12~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 89점

- 신맛 : Acidity : 8

- 바디감 : Body : 7

- 후미 : Aftertaste : 8

- 단맛 : Sweetness : 9

- 밸런스 : Balance : 8

- 향미 : Fragrance : 9

- 쓴맛 : Bitterness : 4

(10점 만점)

에티오피아나 예멘등과 같이 고품질의 커피원두를 생산하는 반면, 열악한

경제환경때문에, 주변의 여러 농가들이 재배한 것을 조합 단위로

가공함으로써, 각 농가의 개별적인 특색을 자아내지 못하고 '지역별'

고유한 특징으로만 한정짓게되는 것과는 달리...

코스타리카의 경우에는, 개인 농가들의 자본력과 국가 경제력이 어느 정도

뒷받침되는 이유로, 개인 소유의 커피체리 가공 시설을 운영하는 곳이

많기때문에 농가별로 재배하는 커피나무에 다양하면서도 색다른 시도와

연구가 끊이지 않고 이어지기에, 오늘 날, La Loma 농장의 이런 훌륭한

커피를 맛 볼 수 있게 되는 것이 아닐까요?!

4세 대를 걸처오면서 지금까지 28개의 농장을 소유하게 되면서 가족형태로

운영하기에 품질 관리와 품종 향상에 대한 열정은, 2008 Coe 3위, 2009년

CoE 14위, 2017년에는 17위, 18년엔 6위, 2019년에는 9위, 2020년에는

대망의 1위를 수상하는 쾌거를 이루게 되는데요, 혹시라도... 이 농장주의

열정과 노력의 결실이 궁금하시다면, 꼭 한번 경험해 보시기 바랍니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

캐모마일 / 사과 / 카카오 / 당밀 / 달콤함

# Acidity / Other (산미 / 기타)

깔끔하면서도 부드러운 식감

우아하게 돋보이는 훌륭한 후미

허브티와 과일의 달콤함

# AGTRON (색도) : 65~55

[Medium]

1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

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