인도네시아 발리 마두G1 TP 허니

INDONESIA BALI MADU G1 TP HONEY

# 스페셜티(Specialty)

미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,

전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여

100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : KINTAMANI

재배고도 : 1,200~1,350m

품종 : USDA, KARTIKA

가공방식 : HONEY

수확기 : 5~8월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점

- 신맛 : Acidity : 8

- 바디감 : Body : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 5

- 향미 : Fragrance : 8

- 단맛 : Sweetness : 7

- 밸런스 : Balance : 9

- 후미 : Aftertaste : 9

(10점 만점)

인도네시아 커피의 특징 중 하나는, 볶음강도가 높은 편이라 바디감과 깊고

긴 여운에서 느껴지는 즐거움인데, 이는 여느 커피와의 도두라진 차별성을

갖게 만들며, 이에 매료된 소수의 매니아층이 보여주는 충성도야말로

각별하며 유별납니다.

와인의 풍미, 맛있는 과일의 산미, 후미에서 느껴지는 달달한 맛과 어우러진

고소함의 밸런스까지 무척 다양한 즐거움을 선사해주는데요, 아마도 허니

프로세싱으로 만들어진 이유로 보다 특별한 맛과 향이 표현된다고 생각됩니다.

인도네시아만의 기후 특성과 토양의 성질 그리고 재배 방식등의 차이로 인해

기존의 주류 커피 원두에서는 맛볼 수 없었던 독보적인 풍미에 더해진 달콤한

뉘앙스의 끝 맛과 어우러진 커피 한 모금에서 지금까지 경험했던 커피와는 사뭇

다른 결을 느끼시게 될 겁니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

꽃내음 / 당밀 / 사탕수수 / 초코렛 / 건과일 / 카라멜 / 오렌지

# Acidity / Other (산미 / 기타)

아이스 핸드드립 커피의 새로운 강자

바디감과 베리향, 달달함까지~

과일향과 와인의 풍미의 즐거움

# AGTRON (색도) : 55~45

[Moderately Dark]

1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

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