케냐 마차코스 ABC PLUS

KENYA MACHAKOS ABC PLUS

재배지역 : MACHAKOS

재배고도 : 1,800m

품종 : SL28

가공방식 : FULLY WASHED

수확기 : 10~3월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 78점

- 신맛 : Acidity : 8

- 바디감 : Body : 7

- 후미 : Aftertaste : 7

- 단맛 : Sweetness : 8

- 밸런스 : Balance : 8

- 향미 : Fragrance : 8

- 쓴맛 : Bitterness : 4

(10점 만점)

달콤하면서도 고소한 버터의 풍미와 싱그러운 라임의 산미!!

케냐의 수도 나이로비에서 남동쪽으로 64km 떨어진 마차코스(Machakos)는 협동조합을

중심으로 지속적인 투자와 연구 개발로 매년 좋은 품질의 커피가 생산되고 있습니다.

생두의 크기가 AA등급(스크린사이즈 17~18)보다 한 단계 작은 ABC등급(14~16)입니다.

특유의 산미를 바탕으로 독창적인 향과 함께 바디감이 좋은 편인데, 마차코스 지역의

농부들이 커피나무 주변에 바나나 나무를 심어서 한 낮의 뜨겨운 태양볕을 큰 나뭇잎으로

보호함과 동시에 토양에 수분을 보존하여 품질 향상에 이바지하는 까닭이기도 합니다.

하지만, 비옥한 토양, 커피 재배에 최적한 자연환경, 높은 고도때문에 고품질의 커피를

생산해내는 이 지역의 농부들은, 변덕스러운 날씨와 질병의 증가로 점차 커피 재배를

포기하는 경향이 높아지고 있으며, 보다 안정적인 수익이 보장되는 옥수수, 시금치,

케일등을 생산하는 추세라는... 안타까운 뉴스가 전해지고 있습니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)

카카오닙 / 버터 / 설탕시럽 / 라임

# Acidity / Other (산미 / 기타)

좋은 바디감

달콤한 후미

밝은 산미

# AGTRON (색도) : 55~50

[Medium]

1차 팝핑 후, 1부 15초 이내에 배출을 추천.

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