카메룬 오쿠 블루마운틴 내추럴
CAMEROON OKU BLUE MOUNTAIN NATURAL

# 스페셜티(Specialty)
미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,
전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여
100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

재배지역 : OKU
재배고도 : 2,227~3,000m
품종 : TYPICA
가공방식 : NATURAL
수확기 : 11~1월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 87점
- 신맛 : Acidity : 6
- 바디감 : Body : 9
- 후미 : Aftertaste : 8
- 단맛 : Sweetness : 9
- 밸런스 : Balance : 9
- 향미 : Fragrance : 8
- 쓴맛 : Bitterness : 4
(10점 만점)

자메이카 블루마운틴 종자를, 1927년 프랑스의 종자회사가 카메룬 북서부 지역으로
이식하면서부터 재배가 시작되었으며, 화산성 토양(최근 1986년, 2012년 분출)과
자연 생태 보존 구역(인근의 오쿠산, 오쿠호수)의 천혜의 기후조건 속에서 소규모 농가
를 위주로 대략 60년 이상의 커피나무에서 생산되고 있습니다.

자메이카보다 적도에 근접해 있는 기후조건때문에... 같은 품종이지만 남다른 매력이
독특합니다. 국가적 지원이 미비하고 생산 농가들 또한 대단위 규모나 대량 생산이
불가능하기에, 아라비카 기준으로, 년 생산량이 2,000톤 내외로 미미하지만... 자메이카
블루마운틴 못지 않은 사랑을 받고 있는 커피입니다.
 

파푸아뉴기니의 블루마운틴 또한 카메룬과 비슷한 과정을 거쳐 재배/생산되고 있으므로,
'자메이카 블루마운틴'의 가격이 부담되신 분들이시라면, 편안하게 즐겨보실 수 있겠습니다.
향과 밸련스, 바디감 그리고 적당한 산미까지 모든 박자가 잘 어우러진 이 커피 한 잔은,
사랑하는 주위 분들과 함께 나눠마실 때 더욱 더 빛을 발하지 않을까?! 싶습니다.

# Aroma / Flavor (향 / 맛)
망고 / 자두 / 아몬드 / 초코렛

# Acidity / Other (산미 / 기타)
맛있는 과일의 산미가 주는 즐거움
견과류의 고소함과 단맛의 훌륭한 밸런스
겹치지 않는 다양한 뉘앙스들의 훌륭한 조화
입 안에 남는 긴 여운

# AGTRON (색도) : 55~50
[Medium ++]
1차 팝핑 후, 1부 35초 이내에 배출을 추천.

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